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¿Qué se necesita? Un pollo, por supuesto, y también mostaza de Dijon (unas 1-2 cucharadas); 3 dientes de ajo; zumo de 1 citrón; mantequilla; 125 ml de caldo de pollo caliente (sólo media pastilla de caldo); hierbas (a designar, pero tomillo y laurel o tomillo y perejil funcionan aceptablemente); sal y pimienta. Primero se masajea el pollo con